评选特色名菜寻找“南充味道”
2015-01-29 15:28:24 来源:
昨日,由市商务和粮食局主办的创南充市烹饪名厨师、特色名菜、餐饮名店活动评选结果揭晓,共评出30名烹饪名厨、30家特色餐饮名店和61...
昨日,由市商务和粮食局主办的“创南充市烹饪名厨师、特色名菜、餐饮名店”活动评选结果揭晓,共评出30名烹饪名厨、30家特色餐饮名店和61道特色名菜。我市将制作图书《南充味道》,收录这些名菜。
昨日上午,市内一家酒店大厅集中展示了上百道菜肴,不仅色香味俱佳,而且造型独特,吸引不少观众和来自全市各餐饮酒店的大厨不停拍照。市烹饪协会会长谢君宪介绍说,2014年12月,我市启动了“创烹饪名厨师、特色名菜、餐饮名店”活动,并制订严格的评选标准。如特色名菜的要求是:本土特色、市场生命力、制作工艺、可食性口感、营养价值。
据了解,这是我市首次评选名厨、名菜和名店,也是为今年全省农民工烹饪技能大赛选拔人才。根据安排,市烹饪协会还将组织名厨走进社区、校园、单位开展讲座,讲解科学的烹饪方法,改善市民饮食习惯。(记者 李奎 实习生 袁璐)
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