南充美女“吃货”摆摊卤蛤蜊 一天能卖500多元
2016-09-23 10:27:50   来源：南充晚报   

李霜梅做出美味的蛤蜊

　　乌黑的秀发，甜美的微笑，在顺庆区一个小巷子里，有一位摆摊卖卤蛤蜊(食用贝类)的女孩，她叫李霜梅。因自己就是一“吃货”，在创业路上她选择了与“吃” 有关。 通过学习别人的美食，加上自己的创新，做出独特口味的美食。

　　“吃货”边吃边学

　　“老板，帮我来一个大份蛤蜊!”“好嘞，请问吃的辣不辣?”昨日晚上7时许，记者来到李霜梅的卤蛤蜊小摊，天色未暗，小摊已有不少食客。李霜梅熟练地打火、往锅里下蛤蜊、捞蛤蜊，动作一气呵成。待她空闲下来，才与记者摆谈，小时候由于家里生活条件就很艰苦，为了给家里节约钱，李霜梅在高中毕业后，只得辍学。

　　那时， 李霜梅坚信只要学会一门技术，就一定不会让自己挨饿，她便开始规划自己的人生。天生是“吃货”的李霜梅选择做美食。“开始学做菜那会才20岁，先是跟着妈妈学，妈妈不会做的菜，我就在网上学，就这样边吃边学。”李霜梅笑着说，那时家里每天的食谱都是由她安排的，从选购食材、准备配料、洗菜、做菜时的火候等等一系列的问题， 她都要独自完成。一天待在厨房里的时间都有五六个小时，研究网上的操作步骤，再实践完善，这一学就是两年。

　　摆摊卖起卤蛤蜊

　　“第一次决定卖自己做的小吃，却一份也没有卖出去。”李霜梅说，23岁那年，在朋友的建议下她在网上卖小吃， 却不尽如人意。在闺蜜的鼓励和帮助下，李霜梅开始研究什么是适合大众口味的菜。经过一定市场调查， 她们发现麻辣口味的食品很受青睐，多次考虑后，她们选择辣卤蛤蜊，姐妹俩齐心协力一次次试菜，最终得到大家的认同。

　　今年1月，李霜梅的卤蛤蜊摊开业了，很快便吸引不少食客来光顾。 每当顾客品尝后，李霜梅都要去询问味道如何，以便改进，就这样她做的蛤蜊也得到大家的认可。很快，有顾客表示，菜品太单一，李霜梅又接着尝试多增加了几个品种。

　　挑选蛤蜊成了李霜梅每天的功课，清洗蛤蜊基本要两个小时。 而小摊每天要守到凌晨后才收摊，生意好的时候，一天能卖500多元。“都习惯了昼夜颠倒的日子，也不是每天生意都好， 这个还得看运气吧。”李霜梅笑着说。 (记者 李雪 文/图)