月饼抢“鲜”上市 今年主打“新奇美”
2021-08-24 16:26:19   来源：南充晚报   

中秋节还有将近一个月时间，南充的月饼市场早已悄然而动

　　距离中秋节还有将近一个月时间，南充的月饼市场早已悄然而动。记者采访获悉，今年的月饼从视觉到味觉，都聚焦“新奇美”的特点，口味上求“新”，颜色上追“奇”，包装上更“美”。

　　口味显清爽包装巧妙运用国潮风

　　昨(23)日记者看到，顺庆区文峰街的一家蛋糕店里，各种口味的散装月饼摆了整整一排，该店正在推行买蛋糕送月饼的活动。“每年看到月饼上市就要买几个来尝鲜。”前来选购月饼的市民吴剑英说，过去月饼总给人高糖高脂的感觉，今年这些月饼的口味逐渐清爽，虽然口味还是传统的口味，但做法有所改变，没有以前那么甜腻了。家里有糖尿病人，想买些低糖无糖的月饼，市面上也容易找到了。

　　记者发现，今年的月饼品种多样、口味丰富、个性时尚，从视觉到味觉，都聚焦“新奇美”的特点。口味上求“新”，颜色上追“奇”，包装上更“美”。

　　口味上，最受大家认可的仍是莲蓉、蛋黄、豆沙、枣泥等传统月饼，但新品种也不少。前些年，蛋黄酥突然兴起，今年，市场上近似月饼口感的糕点还在增多，如各类水果饼等。随着低糖、低脂、低盐健康理念持续深入，糖醇月饼、粗粮月饼等也在市场中占有一席之地。本土“麻饼”仍占据重要席位，包装也是以传统的圆形柱状为主。

　　在颜色、造型、包装上，各类月饼不断推陈出新。饼皮颜色大胆运用黑色、绿色、红色等原材料，让人看后便食欲满满。除传统圆形造型外，个性的双色、玫瑰花形、椭圆形、方形等一一呈现。包装简约却不简单，融合了设计师的文创理念，外盒更时尚新潮，颜色也更鲜艳明快。有些月饼店还有盲盒玩法，当下流行的国潮风也被月饼巧妙运用，玉兔、祥云、龙纹……各种国潮元素在月饼造型和包装上体现得淋漓尽致。

　　今年上市早节前2至3周迎销售旺期

　　“今年月饼市场卖得特别早，预约单从月初就开始有了。”据顺庆区大南街的一家连锁蛋糕店店员介绍，每年的月饼季，都是他们店全年里生意最好的时段，该店提前一个多月就开始进入旺季。

　　价格方面，记者采访了解到，消费者依然看重性价比。大部分月饼礼盒的价格主要集中在80至400元之间，散装月饼普遍6元至12元一个，中等价位的产品仍是市场的主打产品。

　　“我们店里已经在备货，25日正式上架。”据位于顺庆区红光路的大润发超市蓝光店相关负责人肖启龙介绍，月饼一般在节前2至3周迎来销售旺期。(记者 王治钦 文/图 实习生 唐青)