蓬安县白酒小作坊和散装白酒经营单位较多，业主生产设施设备较为简陋、卫生条件较差、人员素质较低、食品安全意识淡薄，白酒市场食品安全存在较大风险隐患。针对这一情况，县食品药品监管局组织力量，于近期在全县集中开展白酒质量安全专项整治行动，切实保障了人民群众饮食安全。

　　一是认真组织排查。对辖区内白酒生产经营单位开展拉网式排查，建立健全监管档案，增强监管的针对性，消除监管死角。对白酒生产单位，查清生产许可获证情况、准许生产白酒的品种范围以及是否销售散装白酒;对散装白酒经营单位，查清其许可及经营情况，从业人员健康状况、法律法规培训情况等。

　　二是加强监督检查。加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，重点检查小作坊是否符合基本的卫生和生产要求，是否有登记原料来源和白酒流向的台账，是否存在使用工业酒精、甲醇等非食用物质以及滥用甜蜜素、色素等食品添加剂的违法行为;要求白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒;采购的原辅材料应当符合相关法律法规规定;定期对生产加工的白酒委托有资质的法定检验机构进行检验;使用的包装、容器等产品应当符合相关规定，不得有毒有害，污染白酒。

　　三是落实主体责任。督促白酒生产经营单位建立健全七项自律制度，落实食品安全主体责任。严格执行进货查验制度，查验供货单位的证照、产品合格证明及白酒外观性状;严格执行进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、白酒相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;严格执行不合格白酒退市制度，凡自行检测或经监管部门抽样检测为不合格的白酒应立即停止销售，主动召回，清理登记备查;严格执行从业健康人员健康管理制度，从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

　　四是注重宣传培训。采取集中培训、行政约谈、上门走访、赠送资料等多种形式向白酒生产经营单位宣传法律法规，提高白酒从业人员食品安全意识，强化白酒生产经营业主食品安全主体责任，营造依法监管、守法经营的浓厚氛围;通过蓬安电视台定期发布白酒检测公告，利用各种网站和报刊曝光白酒制假售假典型案例，发布消费警示，提高广大人民群众识假辩假能力。

　　五是强化监督抽检。坚持以“问题为导向”实施抽样检查，以辖区城乡农贸市场、白酒小作坊、散装白酒批发商、白酒总经销、总代理、餐馆自制泡酒等为重点检测对象，以是否添加甜蜜素、甲醛、工业酒精、氰化物等重点检测内容，全面覆盖白酒生产、销售、消费各个环节，对出现问题的白酒及生产经营单位加大抽检力度和频次，将不合格白酒尽量消除在萌芽状态。

　　六是严打违法行为。坚持“严字当头、打字当先”的原则，依法查处在白酒中超标、违禁添加和制假售假的行为。对发现白酒中甲醇、甜味剂含量超标的，依法没收涉嫌违法的产品，采取强制措施和进行无害化处理;对发现白酒中甲醇、氰化物等重要安全指标不合格的，立即责令停产整顿，召回产品，彻查原因;对发现用工业酒精或甲醇制售散装白酒的，一律移送司法机关追究刑事责任。

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