嘉陵检查学校周边食品安全
2014-09-23 11:27:29   来源：   

　　为保障广大师生的饮食安全，防止学校集体用餐不良反应事件的发生。从9月3日起，嘉陵区食品药品监督管理局对该区78所学校、幼儿园食堂及周边进行为期30天的食品安全专项检查。

　　9月16日，笔者跟随执法人员到南充高级中学嘉陵校区、嘉陵一中等地，对学校食堂和周边食品的安全卫生进行检查。执法人员重点检查了餐饮服务许可情况、从业人员健康证、物品的购进记录、索证索票情况、设施设备、加工流程。

　　执法人员就餐具清洗消毒、食品留样规范程度、加工操作以及餐厨废弃物处理、食品安全事故应急处置制度及执行情况进行了详细检查。

　　在副食店，执法人员抽查了食品原料、半成品、成品、食品添加剂的感官性状、产品标签、说明书及储存条件;询问了食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度执行情况。

　　检查中发现，大多数学校、幼儿园食堂加工场所环境卫生状况良好，冷藏冷冻设施、餐具消毒保洁设施能够正常运转，且均留样备查。但是，有个别农村学校食堂硬件设施不达标，学校周边副食店没有完整的进销台账记录，少数学校的周边有流动商贩向学生兜售食品。针对存在的问题，执法人员要求学校和副食品店及时整改。执法人员将对整改情况进行回访检查，对拒不整改的，将给予重罚。

　　“针对学校食堂及学校周边环境的食品安全，我们采取了集中和分散检查相结合的方式，截至目前，已检查了23所学校及周边食品经营单位，发出监督检查意见书136份、责令整改通知书34份。”据嘉陵区食品药品监督管理局副局长王丽介绍，通过此次监督检查，提高了相关从业人员的食品安全意识，促进了食品安全工作，为学校师生的饮食安全提供了有力保障。(尹波 任春)