找准防住控牢风险 共筑食品安全防线——全省植物源性食品生产企业风险防控座谈会在南充召开
2022-11-16 16:38:22   来源：南充经济网   

　　11月15日上午，全省植物源性食品生产企业风险防控座谈会在南充召开，与会人员通过沟通交流，研判分析白酒、食用植物油等重点植物源性食品在生产过程中的风险隐患和监管工作中的主要问题，进一步压紧压实植物源性食品生产企业主体责任和部门监管责任，切实筑牢食品安全防线。省局党组成员、副局长周传军出席会议并讲话，省局食品生产处处长张泽军主持会议。　　

　　座谈会上市局党组书记、局长罗靖分享了南充在醋、酱油生产企业主体责任落实和风险防控工作中的经验做法，就日常监管中发现的风险隐患，防范食品安全风险工作作了汇报。成都、泸州、绵阳、雅安、眉山市局分别就食用植物油、粮食加工品、白酒、调味品、茶叶、酱腌菜等领域风险隐患和监管情况作了交流发言，其他市(州)局围绕本辖区重点类别食品风险作了介绍，专家从专业角度对重点食品风险隐患进行了全面解读，省局食品抽检处、省局食品安全检查技术中心、省质检院(审评中心)通报了抽检监测和监督检查等情况。

　　周传军指出

　　一要切实把风险隐患找准找全。全面认真梳理企业在生产过程中的风险隐患，日常监管、监督抽检中发现的主要问题，抓住食品安全风险防控的“牛鼻子”。二要切实把问题原因挖深挖透。针对风险隐患，一定要认真分析研究挖掘问题的原因，要透过现象看本质、抓住关键解决问题;三要切实把防控措施走实走细。加快“一企一档”“一域一档”“一品一策”的三单制订，运用“信息化+联合信用”监管方式，推进科学监管、精准监管。

　　周传军对食品安全“两个责任”落实工作进行了强调，一要抓好宣传培训。以报刊电视、微信微博、印制宣传册(画)等形式，开展形式多样、内容丰富的宣贯活动。组织学习总局编制的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定条规释义》和省局编辑的《贯彻企业落实主体责任监督管理规定》视频教学片，让企业对规定应知尽知。二要完善制度体系。企业要明确企业主要负责人、大中型企业食品安全总监、所有企业食品安全员“三类人员”的岗位职责，结合所生产产品品种、生产过程环节等实际进行细化;严格实施“三项制度”，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保风险隐患始终可防可控;要建立健全“三本台账”，完善《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，做到有记录、可核实。三要规范制度运行。各地要结合日常监督检查、“守查保”专项行动等，检查企业是否按照规定配备“三类人员”，是否落实“日管控、周排查、月调度”工作制度机制，是否建立健全“三本台账”等。对未按规定落实相关要求的，要督促企业立即整改，确保出了问题找得到人、查得清事、落得了责;督促企业关键少数履职尽责，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。

　　南充市人民政府副市长张斌出席会议并致辞。省局食品生产处、食品抽检处处长及处室人员、行业专家,南充局主要领导，各市(州)局分管食品生产监管工作领导，食品生产监管科室负责人参加会议。