市场挂牌"3元肉" 吃肉比吃菜还便宜
2014-04-16 13:17:34   来源：   

　　我市猪肉价格“跌跌不休”，昨(15)日，市文化路一超市为促销挂牌出了“3元肉”

　　春节以后，我市猪肉价格出现持续下跌，近日，市面上更是惊现“3元肉”。昨(15)日，市农牧业局畜禽良种繁育改良站站长侯显耀从我市生猪存栏现状、猪肉价格下跌原因、未来肉价走势预测，及对养猪户的一些建议等多方面进行了详细解读。

　　走访 市场出现“3元肉”

　　昨日上午，家住顺庆区赛场街的黄大爷前去附近超市买菜。“大爷，准备买点啥肉?现在猪肉大跌价，便宜得很!”一名销售员热情地说道。黄大爷在猪肉专柜前转了一圈，最后称了一斤特价肉——带皮五花6.58元/斤。“现在豇豆要7元/斤，韭黄要12元/斤，肉比这些菜还便宜。”黄大爷感慨说。

　　“超市的肉相对比农贸市场便宜一些，超市的肥肉才卖3.90元/斤。”市民李先生昨日上午来到市第三人民市场买菜，经询问，最低的猪肉价格为9元/斤。一位猪肉老板告诉记者，尽管价格下跌，但每天的猪肉销量并未见涨。“不少市民赶在夏天来临前，准备将家里储存的腊肉香肠‘消灭’完，买新鲜猪肉就少了。”该猪肉老板说道。

　　昨日，记者走访了市内多家超市及农贸市场发现，猪肉价格确实出现大幅下跌。带皮五花为6.58元/斤，保勒肉7.99元/斤，特级保勒8.99元/斤，带皮前腿7.99元/斤，带皮后腿8.99元/斤，特级前腿9.98元/斤，特级五花10.98元/斤，二刀9.98元/斤，精瘦肉10.98元/斤。
 

　　现状 养一头生猪约亏350元

　　“从去年12月份至今，我市猪肉价格确实一路下跌。”市农牧业局畜禽良种繁育改良站站长侯显耀介绍说，如今虽是春暖花开之季，但我市的生猪及猪肉市场却已进入“寒冬”。他透露说，据数据显示，今年一季度我市出栏生猪175.92万头，同比增长2.7%。3月底，我市存栏生猪达到508.29万头，同比增长2.23%。其中能繁母猪就有44.84万头，同比增长0.74%。

　　根据调查，如今生猪出栏价格为5.5元/斤，相较于去年最高价格8.4元下跌了30%以上，与去年同期相比下跌19%。“由于玉米、饲料等价格居高不下，一头毛猪生产成本约为7.3元/斤，根据计算，养猪户每出栏一头生猪，要亏损350元左右。”侯显耀说，与国内大多数养猪户一样，我市的绝大多数养猪户正处于深度亏损期。

　　原因 多因素导致供求失衡

　　“造成猪肉价格持续下跌，最主要的因素还是供求失衡。”侯显耀介绍说，不少养猪大户根据三年一个猪周期的规律进行预测，认为去年猪肉价格下跌之后，今年的肉价必定上涨，便大幅度扩大生产。

　　市民消费理念的变化，是导致猪肉价格下跌的另一个主要原因。为了合理、健康安排膳食，不少市民不再热衷于吃猪肉，而开始向牛肉、羊肉及一些蔬菜、粗粮等转移。加之春节后本属于猪肉消费淡季，市民家里的腊肉香肠大多还没吃完，购买新鲜猪肉的自然减少了。

　　除此之外，受进口猪肉及库存冻猪肉大量投入市场的影响，导致我市猪肉供大于求。

　　“随着旧的猪周期被打破，不少养猪户开始探索新的猪周期规律，如周期缩短、频率加快等。”侯显耀预测说，未来猪周期极可能转变为一年一个周期。

　　从如今的低迷行情来看，侯显耀分析认为，虽然猪肉价格下跌趋势逐渐放缓，但尚未触底。“预计猪肉价格约在5月份将触底。6月我市肉价或将回升”侯显耀说。(记者 吴娇/文 张瀚誉/图)