全市餐饮业恢复营业 “报复性”消费来不来？
2020-03-20 09:33:40   来源：南充晚报   

　　食客在顺庆主城区一餐饮店就餐

　　3月19日， 记者从市商务局获悉，截至3月18日，我市9县(市、区)餐饮业有序恢复经营。记者在采访中注意到，各餐饮店虽然没有出现人们预期的爆棚场面，但是仍上演着商家热情似火、食客消费冷静的“两重天”。行业人士预计， 本周末，我市餐饮行业将迎来复工后的第一波升温反弹。

　　行业自律 餐饮企业签订承诺书

　　日前， 市商务局组织召开了南充餐饮业复工复业座谈会。会上，成立了监管复工复业的南充市餐饮行业协会自律小组; 南充市餐饮行业协会与各企业负责人代表签下了《南充市餐饮服务单位复工复业承诺书》，发出了免费提供“爱心慰问餐”倡议，发放了《南充市餐饮行业复工复业后疫情防控指南》。同时，各餐饮企业集体承诺：积极主动做好疫情防控工作，积极宣传公筷公勺分餐制。

　　连日来， 记者随自律小组人员到市辖三区主城区各餐饮企业店铺看到， 有的在打扫操作间卫生，有的在为营业区消毒，有的在准备防护物资， 有的在悬挂食客登记簿。 各商家都在为复工复业摩拳擦掌，忙得不亦乐乎。

　　市辖三区 餐饮企业复工率已达75%

　　3月18日晚，记者在顺庆主城区看到，不少餐饮店已开门迎客，各餐饮店没有出现以往那种食客排队等候的火爆场面。

　　市餐饮行业协会自律小组负责人张春明告诉记者， 据统计， 目前市辖三区餐饮业整体复工率已达75%，以火锅店、粉(面)馆、烧烤店、小吃店为主。市餐饮行业协会会长于烈阳介绍：“餐饮行业正有序复工复业，协会免费为会员企业消毒保洁，进行复工前巡查指导， 提供复工后防控指南。目前，客流量不多可以理解。预计周末客流量会出现复工后的第一波升温反弹。”

　　增购餐具 积极推广分餐制

　　市辖三区餐饮业陆续复工复业，为何忍耐已久的“好吃嘴”没蜂拥而至?究其原因，一些市民坦言： 疫情虽然好转，但没结束，冷静消费是为了自我防范、降低风险。

　　“我爱吃火锅，疫情发生以来， 我在家做过两次火锅，但觉得味不够正。今天，赶上餐饮店复工营业，我一家人就急于解馋来了。鉴于疫情还没结束，所以也不敢邀一帮子朋友来吃。”当天晚上，在顺庆区金鱼岭正街“菜市口老火锅”消费的蒲女士告诉记者。

　　在家吃完晚饭与妻子出门散步的市民何先生说：“知道餐饮店开门了。以前，我们经常和朋友在外面聚餐，但现在还是稳一点。不过，近几天也要出去搓一顿，解解馋。”

　　“为了最大程度降低疫情传播风险， 目前除了控制客流量外，推行的公筷公勺分餐制也十分顺利。”于烈阳说，不少餐饮企业根据分餐制要求增购了餐具，在顾客就餐时积极推广，得到绝大多数顾客的认可。

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　　免费“爱心慰问餐” 送给抗“疫”英雄

　　疫情无情， 人间有情。近日，南充市餐饮行业协会在行业中发起向抗“疫”英雄免费提供“爱心慰问餐”的倡议后，目前已有136家餐饮店积极响应。

　　在《倡议书》中，餐饮企业认为，在危难时刻，是白衣天使奋不顾身， 不分昼夜， 坚守一线，守护他人的生命安全，值得崇敬和关爱。为此，大家希望向前往武汉抗击疫情的南充一线医务人员提供免费“爱心慰问餐”。

　　《倡议书》表示，餐饮业全面复工复业后， 凡是前往武汉抗“疫”的一线医务人员，均可凭工作证明到参与“爱心慰问餐”行动的餐饮店享受本人免费用餐的优待。《倡议书》 发出后，“万泰大酒店”“礼宴天下”“筷乐兄弟”“天府三顾毛驴”“彩虹春酒楼”“凤源豆花” 等136家餐饮企业积极响应，向不顾生命危险“逆行”驰援武汉的白衣天使致敬。(记者 范要飞 文/图)