阆中：三项国家级非遗尽显文化之美
2022-10-25 15:17:45   来源：南充日报   

　　阆中皮影戏。

　　保宁醋手工老作坊。

　　阆中丝毯文化创意产业园。

　　走进阆中古城，一条条老街古巷散发着浓浓的文化气息，藏在大街小巷和古院落的老手艺，历经百年千年传承至今，依然保留着独特的文化韵味。其中，阆中皮影戏、阆中丝毯织造技艺、保宁醋传统酿造工艺3项国家级非遗是阆中非遗代表，每年吸引着一拨拨游客走进阆中古城，感受非遗之美，尽享文化滋养。

　　1 阆中皮影 演绎人间华彩

　　当青灯之光穿透人物、花草、楼宇等造型的皮影，千人千像在画幕另一面映现，波澜壮阔的故事就呈现于观众眼前，引得台下观众连连叫好。这是近日记者在阆中王皮影博物馆看到的场景。

　　方寸白布一个舞台，尺把小人演绎华彩。阆中皮影戏，产生于清康熙年间，由家族八代传承，有400多年历史。阆中皮影使用牛皮雕刻，以刻阴留阳或刻阳留阴传统技法，并传承“拉丝”“雪花雕”雕刻绝技，人物形象饱满，线条流畅圆润，造型精美，独树一帜，拥有“世界人类非物质文化遗产”和“国家非物质文化遗产”两顶桂冠。

　　2019年，阆中王皮影博物馆建成，王彪、王访等传承人在这里守护传统技艺，用皮影演绎世间百态，成为阆中古城的一道独特风景线。王彪介绍，博物馆将阆中王皮影的历史、制作流程等皮影文化呈现在众人眼前，成为皮影的创作、传习、策划中心，让古老的艺术在现代科技帮助下得到更完美地诠释。

　　如今，阆中王皮影博物馆内，《张飞审瓜》《千里走单骑》等精彩剧目天天上演，无数游客争相而来，一睹传统技艺之美。

　　2 手工打结 织出“东方软浮雕”

　　丝毯织造技艺是阆中的传统手工技艺，人们习惯把丝毯称为“手工打结丝毯”。

　　阆中丝毯的工序异常繁复，最大的特点是高密度的手工打结，毯背每米丝线的道数可以达到一千多根，一平方米要打100万个结。这些经纬线打结缠绕全由手工完成，根据织成的图案，以开、片、剪、投等不同技法进行修饰，图案就可以呈现出浮雕的质感。

　　近年来，阆中丝毯先后荣获“中国工艺美术品百花奖金奖”“全国手工丝毯质量评比第一名”等荣誉。手工打结丝毯以优美的图案设计、精湛的编织技艺，被国外专家誉为“东方软浮雕”，而片剪技工，则被赞为“片剪皇后”，产品畅销日本、德国、美国等20多个国家，其技艺水平得到全世界认可。

　　位于阆中古城武庙街的银河地毯展示馆，前来参观的游客无不为一幅幅精美的丝毯而感到震撼。为了将丝毯织造技艺传承下去，银河地毯公司打造了阆中丝毯文化创意产业园，设置阆中市丝毯织造技艺传习展示中心，回聘老技工、老专家，面向社会招收年轻学员，有计划有组织长期开展传承授徒活动，让国家级非遗得到很好地保护、传承和发展。

　　3 古法酿醋 香飘海内外

　　到阆中旅游，走进古城的大街小巷，醋香扑鼻而来，香味四溢，各种保宁醋产品成为游客热购产品。

　　据了解，保宁醋作为全国四大名醋之一，曾获巴拿马太平洋万国博览会金奖。史料记载，保宁醋始于公元936年，因产地为保宁府而得名，是我国麸醋的代表，其传统酿造工艺已有1000余年历史，经历传承和发扬，形成了独特的配方和酿造工艺。

　　作为四川省一级文物保护单位的醋文化博物馆，全面“复活”了保宁醋的古法酿造流程。保宁醋传统酿造的核心是中药制曲、麦麸酿醋，须经42道工序，主要包括制曲、发酵、淋醋、调配、熬制、过滤、陈酿七大部分。保宁醋传统酿造工艺在其千年传承与发展的历史长河中，接纳、融合、改良着酿造工艺与口感，使其最终形成了色彩红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐的产品特色，成为了中华酿造工艺的璀璨明珠。

　　近年来，保宁醋公司从包装、口味等方面精心设计，满足不同区域、不同消费群体、不同消费习惯的需求，深入拓展消费市场，出口到美国、加拿大、日本等十多个国家，进一步丰富了保宁醋的品牌形象和内涵。（记者 杨晓江/文 南充市文广旅局供图）

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