顺庆60余所学校食堂年内建成“明厨亮灶”
2015-04-17 09:42:47   来源：   

　　电子显示屏现场直播学校食堂择菜、煮饭、炒菜等流程，食堂工作人员的一举一动全在执法人员的监控之下。4月14日，在顺庆区食品药品监督管理局办公室，记者在一台电脑显示屏上看到，监控画面上清楚地显示着该区部分学校食堂厨房全景，食堂工作人员切菜、烧菜等制作菜品的过程一目了然。

　　据了解，为进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全管理，顺庆区今年将在60余所学校及幼儿园食堂建设“明厨亮灶”。

　　该区食品药品监督管理局副局长肖红英说，今年1月起，该区启动学校及幼儿园食堂“明厨亮灶”工程，在学校食堂厨房、就餐区域安装监控摄像头，在用餐场所安装电子广告机。通过电子广告机，学生可清楚看到食堂厨房内部卫生情况及厨师操作的全过程。区食品药品监督管理局执法人员可通过网络视频，远程监管学校食堂厨房情况。据介绍，视频监控24小时不间断，相关视频资料可保存15天左右，一旦某学校发生食品安全事故，可及时调取视频回放，查找原因，为追责提供证据。

　　截至目前，顺庆城区部分学校、幼儿园已安装了视频监控，今年内，该区60余所学校、幼儿园食堂将建成“明厨亮灶”。(王艳艳)