一公斤涨了 20元小龙虾“翘尾巴”
2015-09-28 17:01:26   来源：   

　　麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、爆炒小龙虾……小龙虾走上餐桌不断挑逗“好吃嘴”们的味蕾。昨(27)日，记者走访了解到，南充市场上的小龙虾主要来源是外地，批发市场的小龙虾价格较往年同期每公斤上涨20元左右。

　　价格上涨主要受供求影响

　　近日，微信朋友圈出现不少“吃货”转发小龙虾涨价的消息。 小龙虾究竟涨价多少，为何涨价?昨日，记者从市水产批发市场了解到，小龙虾物美价廉的时节主要是每年的5月到8月，南充市场上的小龙虾的主要货源是外地，部分零售商也会选择一些本地的小龙虾。按照小龙虾的个头，批发价在20至60元/公斤不等。近段时间，由于受养殖成本上升及全国供求关系影响，较2014年同期，南充小龙虾价格每公斤上浮约20元。

　　“需求大价格也就涨上去，今年小龙虾的价格上涨幅度太大了， 但我们的销量和以前差不多。”在水产市场经营小龙虾的朱先生告诉记者，从今年8月份开始，他们从养殖基地拿货的价格就开始上涨了，20克左右的小龙虾进货价是40元/公斤左右，销售价格则在50元左右。如今小龙虾虽然进入尾市，销量却没有明显下降。

　　餐饮店对涨价有顾虑

　　虽然小龙虾价格攀升， 但却难挡“吃货”的热情。记者走访了多家餐饮店发现，今夏小龙虾成了餐饮店的“头牌”，甚至有一些餐饮店专做小龙虾。 小龙虾的进货价格出现了上涨， 但消费终端市场上价格依然未变。记者在一家小龙虾店内看到，以往售价168元的中份小龙虾(每份1.25斤)的价格仍然没涨价。

　　“我们店的小龙虾是从省外养殖商那里通过空运进货，全都是35克以上的小龙虾，这种小龙虾肉质比较饱满。现在进货价格较之前上涨了20元左右，但在消费环节上现在还没有涨价的打算。” 经营小龙虾店主吴星星告诉记者，目前他们也在持观望态度，如果后期小龙虾进货价格继续不断上涨，他们也有可能适时作出调整价格，不过现在他还想继续坚持下去价格保持不变。

　　本地虾货源难保障

　　记者走访了解到， 在南充经营小龙虾的商家们几乎都从湖北等地进货。外地虾价格上涨，商家为何舍近求远不在本地进货呢? 对此批发商和从事小龙虾餐饮行业的业主给出了同样的答案：本地虾货源难以保障，肉质与外地虾相比不够饱满。

　　“一般在南充这边都是在水塘和田里养虾，养殖条件不怎么好。河里面野生的小龙虾固然是好， 但是货源肯定不能得到保障的。” 吴星星告诉记者， 外地的小龙虾肉质相对来说比较丰满。

　　“我们并不是不愿在本地进货，如果本地或周边地区的小龙虾能够满足供应，对我们而言也是一件好事。我们能够省去运输费用， 也可以直接从养殖基地拿货， 保障小龙虾的鲜美的同时也省去了一些麻烦。”经营小龙虾大排档的老板说。

　　（记者 任林海）