别再用保温杯泡枸杞啦!
2022-12-27 15:53:38   来源：澎湃新闻   

　　人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。

　　从中医上来看，枸杞性味甘、平，入肝、肾、肺经，具有滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺等功效，是一种非常常用的中药材。

　　然而，用保温杯泡枸杞，却并不合适。

　　保温杯中的水温，会长期保持在六七十摄氏度，这是细菌滋生最喜欢的温度。这样一来，枸杞或者是其他药材，长期泡在高温的水里，存在变质的风险。

　　用保温杯泡枸杞，水温最好不要超过80℃。因为枸杞中含有很多营养物质，大多数都是热敏性高分子有机物，如维生素A等，被沸水长时间泡着，这些营养元素就会被破坏流失。枸杞中含有多糖、淀粉，高温浸泡后容易膨胀，反而不利于有效成分的溶出。所以，枸杞应该怎么吃?

　　吃枸杞，最科学的方式就是干嚼了，可以最大化地让我们吸收枸杞中的营养元素，一般成年人应每天干嚼6-12克为宜。如果一定要用保温杯配枸杞，注意泡将水温度限定在70到80℃左右，冲泡时间不宜过长，建议现泡现喝。

　　像枸杞这类“药食同源”的中药材，并不是所有人群都适用，也不宜过量食用。如：正在感冒、发烧或者平时脾虚腹泻的人群，就不能食用枸杞。在服用前最好到医院里，找中医师望闻问切一番，辨明自己体质的寒热虚实，再服用也不迟。