顺庆区上百家早餐店食品送重庆检测
2016-08-23 08:42:30   来源：南充经济网   

　　南充经济网讯(蒙永宏 谭力)8月22日，记者从顺庆区食药监局获悉，该局自今年7月启动 “早餐放心工程”以来，已检查早餐店102家，抽检的馒头、包子、豆浆、油条、泡菜等110批次食品已全部送往重庆市某专业机构进行检测。

　　当天早晨7时许，顺庆区食药监局的执法人员走进市白土坝路某早餐店，首先查看了该店的卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康证、食材购进登记、卫生信息公示栏等，检查项目包括店家是否办证、证照是否过期、证照明确的经营范围等。随后，执法人员走进厨房，查看了食材分区、洗碗池、消毒池、冷藏设备和防鼠措施。

　　“我们将对店内部分食材取样送检，请你们配合!”执法人员现场随机抽取了馒头、包子、泡菜、咸蛋等食材样本，对每样食材作了编码记录、封袋，登记了早餐店所在地址、店主姓名、联系方式等信息，并向店主支付了所抽样本的卖价。

　　“不同食材，检测的内容也不尽相同。”顺庆区食药监局副局长肖红英介绍，在“早餐放心工程”中，该局将对辖区早餐店售卖的包子、馒头、油条、油茶、面包、豆浆、粉丝、冬菜、自制凉菜、散子、卤蛋、咸蛋等10多种食材进行抽样送检，分别对食材中所含的铅、铝、镉、铬、砷、酸价、糖精钠、甜蜜素、霉菌数、过氧化值、亚硝酸盐等进行定量分析。

　　“所有样品都将送到重庆市进行检测。”肖红英介绍，该局目前虽然配备有食品快检设备，但只能作定性检测，无法做定量分析。为保证检测结果的科学性、准确性、公正性，该局委托重庆市食品药品检验检测研究院作为第三方检测机构，负责所有早餐食材样本的检测。重庆市食品药品检验检测研究院具有国家资质，配备有更齐全、更先进的检验设备，能全面、准确检测出早餐食材中所含的各种成分，并能作出定量分析报告。

　　为规范早餐店经营行为，维护广大市民健康权益，顺庆区食药监局于今年7月启动了“早餐放心工程”。目前，该局共出动执法人员187人次，检查早餐店102家，抽检馒头、包子、豆浆等早餐食材110批次。待检测分析结果出来后，该局将向社会公布。