签订承诺书餐厨垃圾不乱丢
2014-11-21 16:41:29   来源：   

　　“餐厨垃圾不得裸露存放，事前必须要打包!”昨(20)日，顺庆区北城街道办团结社区副主任伍红梅来到一家餐饮店，询问店主店内餐厨垃圾处理情况。据悉，团结社区与辖区内各餐饮店全部签订《餐厨垃圾管理承诺书》，即日起各餐饮店自觉接受监管。

　　Part1 油水混排 排水沟容易“肠梗阻”

　　“哎呀，这里的排污沟又不通了，肯定又被那些废弃的餐厨油水冻着了!”金鱼岭花园附近的多条街道小餐馆打堆堆，在过去，餐馆里废弃的油水经常混着废水，直接排入下水道。由于冬季气温较低，很多废油(脂)水在沟里冻结成团，形成堵点，造成下水道多处堵塞。

　　“餐馆随意排放废油水，这事能不能管一管?”每到冬季，团结社区干部会被居民的类似举报累得团团转。 这里的老街小巷下水道原本狭窄， 被废弃的冻油一堵，经常造成污水上涌，街上遍地横流的现象突出。

　　废油阻断下水道后，也给维修造成极大的不便。 团结社区干部胡晓川说，疏堵的办法就是清淤，有些地方无法开挖就只能采用通条， 但是通畅之后，新的废油水过来，又会很快冻上。

　　“除了阻塞下水道，地下排污管里的废弃冻油也经常招引一些人来非法掏挖，把附近的地面弄得脏兮兮的。”附近一些居民表示。

　　Part2 约法三章 餐馆与社区签订承诺书

　　为了彻底解决冬季下水道经常冻堵的问题，团结社区开始向有关部门问计。市区两级食药部门按照建设部《城市生活垃圾管理办法》、《四川省城乡环境综合治理条例》、《南充市餐厨垃圾管理办法》， 要求餐饮经营者对自产的餐厨垃圾处理行为进行规范与自律。此前，社区首先对辖区餐馆餐厨垃圾处理全部摸底。

　　“我们要求每个经营者与社区签订餐厨垃圾管理承诺书。”伍红梅说，承诺书采取统一格式，其中规定的条款都经过餐馆经营者代表议定的，社区通过承诺签字让经营者加深对餐厨垃圾处理的责任态度。

　　记者了解到，签订承诺书的餐馆包括经营中餐、小炒、火锅等饮食店，也包括烧烤、糕点等休闲食品店。在一家烧烤店外， 一位业主愉快地接过承诺书，认认真真签上了大名。

　　Part3 责任自负 餐厨垃圾处理流程规范透明

　　昨日，记者从该份承诺书上看到，要求餐饮店一律集中收集餐厨垃圾， 废水中的油污要使用专门分离器分离， 食用油脂或油水混合物不得直接乱排; 建立餐厨垃圾的种类、数量及流向记录，每月定时向食药部门报告、 并报城管部门备案;餐厨垃圾产生后24小时内必须完成收集、运输和处理。

　　对于餐厨垃圾在收集和清运过程中，有关餐饮经营者不得裸露存放，不得混入普通的生活垃圾，不得随意倾倒、堆放和直接至排入公共排水设施; 转运过程不得滴漏、撒落，不得直接饲喂畜禽，餐厨垃圾或其加工产品不得用于食品加工或食品销售等。

　　据悉， 此次承诺书举措经由顺庆区食药局认可， 并已在其它社区同时推广。（记者 张松 文/图）