素食减肥的误区有哪些
2015-05-14 17:07:59   来源：   

　　生活中有许多不同的减肥方法，而素食减肥就是其中的一种。那么在素食减肥的过程中有哪些误区呢?下面给大家介绍素食减肥的误区，供大家参考。

　　无限制食用加工食品

　　许多素食主义者认为，无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。

　　多吃水果的同时没有减少主食的摄入

　　很多素食减肥者喜欢吃水果，一日三餐地吃。但是，他们往往发现，这样却没有让自己变瘦。这是因为水果中含有超过8%的糖分， 它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易导致热量摄入过多而肥胖。

　　没有发酵食品的摄入

　　严格的素食主义者，最容易缺乏就是维生素B12，它并不能从纯植物的饮食中获取，必须从一些真菌的发酵食物中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外，严格的素食主义者也可能会缺锌、缺铁，因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入，有利于预防微量营养素缺乏。

　　没有在烹调时控制油、糖和盐的量

　　植物油和精制糖开始公开出现在素食减肥食谱中。 很多人会添加大量的植物油、 糖和盐以及其他的调料来烹饪。但是事实上，这并不能帮助你减肥， 它只是纯粹增加了你的钠元素的摄入量。而且，过多摄入食物油，也一样会引起血脂升高，促成肥胖，并诱发脂肪肝。

　　素食生吃

　　有些素食减肥者相信， 生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收， 加热会破坏细胞壁的完整性， 使吸收率显著增加。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素等营养是煮熟后更容易吸收。