南充：城里人时兴到农村认养年猪
2014-01-10 09:41:39   来源：   

     杀年猪，这是南充人至今还在延续的传统习俗。特别是立冬后，农户会相继杀年猪、灌香肠、熏腊肉，大家都在忙着置办年货。这时，不少城里人也开始忙碌起来，他们利用周末或节假日，到乡下购买农户的猪肉。此外，记者在近日的采访中还发现，目前，越来越多的城里人时兴联系家住农村的亲朋好友，在他们那儿认养、认购年猪。

　　为城里的子女养年猪

　　俗话说：小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，进了腊月就是年。

　　杀年猪，一直是农村人过年时的一项传统活动。1月6日，在营山县骆市镇顺水村，不时传来阵阵猪叫声，大家一听就知道，年味儿已开始弥漫。

　　顺水村5组的村民曾陆林说，他的子女们都在城里居住，他与老伴闲着也是闲着，不如养头猪过年时分给城里的子女们。采访中，老曾给记者算了一笔账：当初，他花600元钱买来了一头30公斤重的小猪，养了7个月后，这头猪长到了110多公斤。这期间，他给猪喂的是南瓜、红苕、青菜、玉米等猪饲料，价值1000多元，再加上买小猪的成本600元，养一头猪的成本接近2000元；按目前市场上猪肉价格每公斤26元计算，110多公斤的猪顶多卖2800多元。不算人工的情况下，养一头猪也没多大赚头。尽管如此，老曾还是觉得自家喂的猪吃着放心、吃起来口感好。

　　“自家养的猪太肥，切出来的五花肉膘太厚……但这样的猪肉吃起来香、口感不错。”老曾说，他家的那头猪刚刚杀了，自己留下了3个猪腿和几小块肉，其他的猪肉和猪杂全部分给了在城里居住的子女们。

　　到农村认养年猪成时尚

　　记者在采访中了解到，如今，城里人除找农村的亲人或亲戚朋友认养年猪外，也有城里人年底时去农村买农户的猪现场宰杀……

　　日前，在市区经商的陈秀英开车到顺庆区梵殿乡唐家湾村的叔叔陈德华家中。在院坝里，陈德华指着一头即将宰杀的猪告诉记者：“这头猪就是在城里工作的侄儿、侄女于去年初认养的，足足有100多公斤。”陈秀英说，她和哥哥陈明星当天就是到叔叔陈德华家就地宰杀那头认养的年猪的。随后，再将猪肉和猪杂带回城里，找市场上的商户灌香肠、腌腊肉。

　　城里农贸市场啥肉都有，为啥城里人喜欢跑到农村去认养、认购年猪呢？

　　“现在很多城里人都觉得，农户养的猪吃的是绿色饲料和粮食，养出来的土猪肉吃着放心、吃起来爽口！”陈秀英笑着告诉记者，她与哥哥每年年初都要在叔叔陈德华家认养一头年猪，并约定猪儿一年到头不能喂饲料，要多喂粮食和青菜。年底时，他们兄妹俩就会抽空去叔叔家宰杀年猪，最后把猪肉和猪杂一人分一部分。

     采访中，记者发现，现在越来越多的城里人时兴到乡下认养年猪，他们的理由是“花钱不多，费事不大”、“吃起来口感好，吃得放心”。

　　替城里人养年猪可创收

　　与陈德华不同的是，当天村民赵素华也将自家喂养的一头90公斤和一头100多公斤的猪都杀了。赵素华说：“这两头猪，自家留一头小的过年吃，另一头大的以每公斤27元的价格，卖给专门到农村来购买年猪的城里人。”

　　而对于农户来说，帮城里人养年猪比直接卖毛猪划算得多。记者在采访中了解到，在梵殿乡唐家湾村，替城里人养年猪的农户目前有10多户，他们替别人养的年猪就有18头。

　　“在农村里，一般有条件养猪的农户都会养猪，现在村里人最少养两头以上。一头自家留着杀年猪，另一头猪想方设法找销路卖给城里人。农户家里喂的猪一般都吃粮食和青菜，其肉质好，根本不愁销路。”赵素华给记者算了一笔账，一头年猪若当毛猪过秤卖给城里人，其价格为每公斤20元，若当毛猪卖给摊贩每公斤至少要便宜1元多。若宰杀后，把净肉卖给城里人的话，那就更划算了。

　　“替城里人养年猪，不仅自己划算，城里人也吃得舒心、吃得放心……”陈德华说，目前，他们村里替城里人养年猪的农户越来越多，这不仅可以满足城里人的需求，也可以为养猪的农户创收，这是各取所需、两全其美的好事。（张蓉萍 何香萱）