南充：送你一份赏花地图 教你制作桂花糕
2021-09-06 17:08:20   来源：南充晚报   

市西山风景区，桂花镶嵌在碧绿的树叶间，芳香沁人心脾

　　又是一年桂花香，南充大街小巷、小区内，不时能闻到桂花特有的芬芳。金黄色的金桂，橘红色的丹桂缀满枝头，吸引着市民驻足观赏。

　　9月4日，雨停之后，记者进入市西山风景区。在还没有看到桂花树时，桂花特有的香气已随着微风不时钻入鼻孔。寻着香气一路前行，不时可见金黄色的花簇镶嵌在碧绿的树叶间，让游人散步时陶醉在这沁人心脾的芳香中。

　　市西山风景区管理局相关负责人介绍，该景区内分布有3000余棵桂花树，是城区内栽种桂花最多的地方。其中栽种最密集处是位于开汉楼景区的桂花园，占地面积约为50亩。目前，该景区内的桂花正陆续绽放。到中秋节时，大量桂花将会进入盛花期。

　　位于高坪区青莲街道青莲寺村的临青街旁，约200余棵丹桂大面积绽放。一串串橘红花珠，沉甸甸地挂满了枝头，散发出阵阵清醇的花香。此外，市人民广场、顺庆区桂花路、南门坝生态公园、西河体育公园等处，也栽种着大量的桂花树。

　　据了解，桂花主要分为金桂、银桂、丹桂和四季桂等品种。其中金桂香味最浓郁，丹桂观赏价值最高，而四季桂的花期则最长。

　　市民高女士家中阳台上，栽种着两棵嫁接在流苏上的金桂。虽然株型不大，但花量却不小。将桂花收集后，高女士将糯米粉、粘米粉、白砂糖、桂花混合在一起，加入少量清水搅拌，并用筛网筛成细粉状。将细粉倒入容器，上笼蒸15分钟左右，然后在上面撒上桂花便制作成桂花糕。

　　将自制的桂花糕图片分享到朋友圈后，立即引来不少好友点赞。“时间充裕的话，在桂花糕表面加上桂花蜜口感会更好。”高女士说，将蜂蜜和桂花放入密闭容器中，一层蜂蜜盖一层桂花反复叠加，直到将容器装满。密封容器发酵3至5天，桂花蜜便制作完成。除了可增添桂花糕口感外，桂花蜜日常还可以兑水饮用。(记者 乐校臣 文/图)

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