顺庆区64家“问题早餐店”完成整改
2016-10-28 08:57:53   来源：南充经济网   

　　南充经济网讯(蒙永宏)10月27日，记者从顺庆区食药监获悉，在该局历时3个月开展的“早餐放心工程”行动中，有81家早餐店重新办理了相关证照，100多名从业人员补办了《健康证》，之前查出的64家“问题早餐店”已按照要求全部完成整改。

　　崭新的店招、明净的玻璃推拉门、光洁的地板砖、擦拭得纤尘不染的餐桌椅……当天下午，在顺庆区食药监局办公室主任谭力带领下，记者走进石油东路某早餐店看到，经营面积不足50平方米的店内，科学规划了用餐大厅、操作间、储物间、收银台等功能分区;“三防”柜、洗消池、置物架、储物盒、冷藏柜、碗篮、筷笼等设施设备一应俱全;粉饰一新的墙壁上，公示着该店从业人员的照片、健康证、食品安全监督员姓名及联系电话、经营执照、食品安全管理制度、餐厨垃圾去向等信息。

　　“原来我们也不晓得咋个整，在食药所人员帮助下，才晓得有关要求和技术规范。”侯映强说，为了不招虫，他重新安装了冷光灯;为了将生熟食品、荤素食品分开存放，他重新添置了2台冰箱;为了防止食品受潮发霉，他添置了置物架、储物盒，采取了隔墙离地存放措施。从短期来看，他虽然投入了一些整改资金，但从长远来看，新添的设施设备有利于食品保存，不容易变质损坏，店堂店貌干净清爽，回头客多一些，有利于自己长期经营。

　　“对‘问题早餐店’，我们不是处罚了之，而是加强了对业主做好食品安全工作的服务、技术指导。”谭力介绍，在“早餐放心工程”行动中，该店因库存环境、加工环境较差，卫生设施设备落后等原因被责令整改。该局根据该店的经营面积、经营范围等实际情况，向业主指明了问题所在、整改措施、需要增添的设备等，并委托辖区食药所人员上门指导技术规范。在规定的时限内，店主按照要求完成了全部整改，经该局执法人员现场验收后，这家被店评为了“早餐放心工程示范店”。

　　据悉，在该局历时3个月开展的“早餐放心工程”行动中，有81家早餐店重新办理了相关证照，100多名从业人员补办了《健康证》，之前查出的64家“问题早餐店”已按照要求全部完成整改。