提升服务水平 西充农家乐业主集中充电
2015-12-23 11:15:44 来源:
“烹调的基本技巧有哪些?”“如何做特色菜?”……12月17日,在西充县双龙桥景区,“2015年西充县第三届农家乐经营户培训课”在此举行,来自该县青龙湖、张澜故里、古楼香桃源、双龙桥新村等景区的58名农家乐业主参加了培训。
记者发现,培训课上,相关专家采用图文并茂的形式,以食品安全事例为切入,就农家乐的食品安全、餐饮服务、经营管理、从业人员注意事项等方面的规定和标准进行了详细的讲解。并跟业主们就农家乐发展中的部分问题进行了沟通和探讨。随后,旅游局还聘请厨师为业主现场传授特色乡土菜品的烹制技巧。
“今天参加了这次培训,才弄明白搞农家乐还有这么多讲究。回去后,我准备再投资几万,增添一些设施,强化特色菜肴,力争服务再上一个新台阶。”来自青龙湖的农家乐业主李成龙乐呵呵地说。他参加培训后,受益匪浅,了解到了很多的相关规定、知识,知道了很多农家乐发展中的潜在隐患。同时,也学习到了很多提升方式,对怎样办好农家乐有了更深的思考,回去后一定要参照相关规定要求,好好的提升下自己“农家乐”的档次,他希望多开展类似的培训。
“此次培训以餐饮特色、食品安全、卫生环境、娱乐设施为主要内容,着力提升餐饮业服务水平,着力提高游客接待能力。”西充县旅游局工作人员杨焰君告诉记者,随着西充乡村旅游的不断发展,来西充游玩的人数不断增加,许多游客对农家乐的用餐、住宿环境、服务质量、经营品质都提出了更高的要求。所以西充县旅游协会组织了这次培训,她希望通过培训进一步提高农家乐的服务水平。(李同周)