2020首届中华节气菜大会在四川资阳举行
2020-10-31 09:59:00 来源：中国城市网

2020首届中华节气菜大会现场

　　10月29日上午，2020首届中华节气菜大会在四川省资阳市举行。四川省政协党组副书记、副主席崔保华出席大会并宣布“点亮中华节气菜之光”。世界中餐业联合会会长杨柳，四川省商务厅副厅长唐燕，资阳市委书记廖仁松，资阳市人大常委会主任王荣木，资阳市政协主席陈莉萍，资阳市委常委、市政府常务副市长李丹，资阳市委常委、政法委书记赵文峤，资阳市委常委、市政府副市长刘华彬，资阳市人大常委会党组副书记、副主任安维宁，资阳市政府副市长周月霞等相关负责人出席此次大会。世界中餐业联合会监事会主席武力主持本次大会。

一起点亮中华节气菜之光

　　2020首届中华节气菜大会，由世界中餐业联合会与资阳市人民政府联合主办，是继2019年第二届世界川菜大会成功举办以来，双方加强互信、深化合作的又一场美食文化聚会，集中呈现了中华节气菜研究成就。同时，也为擦亮资阳“国际(柠檬)美食名城”金字招牌，助力资阳加快建设成渝门户枢纽、临空新兴城市注入了新活力。

　　大会发布了由四川旅游学院编撰的《中华二十四节气菜》(川菜卷)和《资阳市二十四节气菜》。其中，《资阳二十四节气菜》一书，阐释了资阳二十四节气菜的概念、创意缘起及意义、设计原则与特色、菜点设计思路，展示了资阳二十四节气菜LOGO、讲解词、氛围设计，解析了二十四节气与资阳特色食材、特色茶酒、食俗养生关联性，精选收录了“如意春盘”、“天池藕粉冻”、“柠檬酥”等48道资阳二十四节气菜品，对每样菜品的食材配方、制作工艺、风味特色、创意设计等进行了详细说明，全方位展现了资阳二十四节气菜美食文化，充分体现了川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清、鲜、醇、浓并重，以善用麻辣调味著称的特点，展示了川菜一菜一格、百菜百味的独特性。

　　会上，唐燕说，资阳市积极贯彻落实服务业大会精神，结合区域特色，把餐饮业作为本地服务业4大支柱型产业之一，坚持整体规划、重点培育，提升质量、树立品牌，全市餐饮产业呈现高质量发展态势。希望资阳抢抓战略机遇期，进一步做强“资味”美食文化名片，点亮资阳城市味道。

　　李丹表示，2020首届中华节气菜大会有利于各大菜系相互学习交流，有效引导消费需求，促进餐饮提质，推动传统餐饮转型升级;有利于深化开放合作，提升资阳及“资味”餐饮的知名度和美誉度，助推成渝地区双城经济圈“高品质生活宜居地”建设;有利于打造具有中国传统文化特色的“中华节气菜”菜式体系，弘扬中国饮食文化，是传承“二十四节气”人类非物质文化遗产的生动实践。