南充市顺庆区学校食堂启动“透明厨房”
2015-04-14 10:57:06   来源：   

　　四川经济日报南充讯 (王艳艳 记者 李阳)通过电子显示屏或视频监控，厨师做菜的全过程将对学校和食品药品执法人员“现场直播”。近日，记者从南充市顺庆区食品药品监督管理局获悉，该区从今年起启动了辖区内大、中、小学，职业技术学校及其幼儿园等的食堂建设“透明厨房”。

　　“视频监控让厨房内所有情况全部实现实时监控，更好地保障学生的餐饮安全。”顺庆区食品药品监督管理局副局长肖红英介绍说，从今年1月起，该区在辖区内120余所大、中、小学，职业技术学校，幼儿园食堂启动“透明厨房”建设。在食堂的厨房、就餐区域安装监控摄像头，食品药品执法人员可以通过网络视频监控，远程监管学校食堂厨房情况。视频监控是24小时不间断的，而且相关的视频资料可以保存15天左右。一旦发现某一所学校出现食品安全问题，就可以及时调取视频回放，检查厨房加工现场的卫生状况。（2015-4-14第07版）