专项整治幼儿园及学校食堂食品安全
2014-03-25 09:37:36   来源：   

　　记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，从即日起，该局对全市幼儿园、学校食堂食品安全开展专项整治行动，全面排查食品安全风险隐患，打击食品安全违法违规行为。

　　“根据国家有关规定，从事餐饮服务的单位和个人都必须取得《餐饮服务许可证》，必须配备食品安全管理人员，幼儿园、学校食堂必须配备专职食品安全管理人员。”据市食品药品监督管理局相关负责人介绍，对学校和幼儿园食堂的管理，学校应建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，签订餐饮消费食品安全承诺书，配备专职食品安全管理人员。从事幼儿园和学校食堂的食品安全管理人员必须经过培训和考核，取得《食品安全管理员》证书后方可上岗。

　　“对于学校和幼儿园的食堂没有配备专职食品安全管理人员的，要暂停学校、幼儿园食堂的餐饮经营活动。”该负责人说，待专职食品安全管理人员配备到位，并经验收通过后，方能重新开展学校、幼儿园食堂餐饮经营活动。

　　“全市学校和幼儿园要严格自查，落实食品安全管理各项制度，严防食物中毒事故发生。”据市食品药品监督管理局相关负责人介绍，学校和幼儿园食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。“一旦食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。”（记者 唐甜）