以后超市不再卖肉馅?买肉当面绞更放心
2015-12-10 11:17:28   来源：   

　　以后超市不能卖散装肉馅了?近日，国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》， 规定超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。昨(9)日，记者走访发现，目前我市多家超市均有散装肉馅销售，各方人士对此持有不同观点。

　　A 观点一 超市卖肉馅 为生活带来方便

　　昨日上午9时许， 记者来到市五星花园附近一家超市走访，市民胡女士正在生鲜区进行选购。她告诉记者，当天中午只有她与女儿两个人在家吃饭，为图方便，她准备买现成的肉馅回家煮汤。通过比较，她挑选了瘦肉含量更多的一种肉馅，价格为29.96元/公斤，她总共只称了0.3公斤。

　　对于国家食品药品监督管理总局公布的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，胡女士并不知情。当记者告诉她，其中提到，超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售时， 胡女士有些吃惊：“那以后可能买不到散装肉馅了哟?”她告诉记者， 尽管看不到散装肉馅的加工过程，但这确实为生活带来了方便。

　　B 观点二 应该当面绞 质量更有保证

　　随后， 记者来到市内另一家大型超市，家住顺庆区丝绸路的李先生正在认真选购猪肉。“我一般都是买一块整肉，回去自己宰，担心现成肉馅品质不新鲜。”李先生告诉记者，买块肉当面绞，这样比较合理，对质量也有保证，吃起来也更放心。

　　记者看到，该超市的肉馅分为两种，虽名称均为“猪肉馅”，但每公斤的价格却相差6元左右。价签旁边悬挂着一块牌子， 标明该猪肉馅的生产日期为“2015年12月9日”。从外观上来看，价格略便宜的猪肉馅肥肉含量更多一些，该盘子里的猪肉馅已经所剩无几。另一盘价格较高的猪肉馅还剩得较多(如图)。

　　“都是前胛肉，只是一种肥一点，一种瘦一点。” 该超市生鲜区一位工作人员介绍道。当记者询问可否购买整块肉，然后现场加工绞碎时，该工作人员给了否定的回答，称超市绞肉机容量较大，市民购买猪肉量少时，不便于现场加工。“现场加工不仅增大损耗，人工费用也要随之增加。”一位超市相关负责人透露道。

　　C 部门说法 一旦《规范》正式出台 立即执行

　　“市场里有专门加工绞肉的地方。”记者来到市第三人民市场走访， 一位猪肉老板说道。记者随后去到一处加工点，发现有几名市民正在排队等候绞肉。

　　昨日， 记者采访了市食品药品监督管理局相关工作人员， 据介绍，《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》 中确实提到：“超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。”“这对保障食品安全能起到积极监督作用。 目前，《规范》 还没有正式实施， 还在征求意见中。一旦《规范》正式出台，我们会依据文件立即执行。”该工作人员说。(南充晚报记者 吴娇)