手工月饼回归传统受青睐
2014-08-23 12:12:36 来源：

　　　　中秋节临近，市面上的月饼大量上市。近来，保持传统制作工艺的手工月饼越来越受欢迎。昨日上午10时许，记者在市内某月饼作坊看到，...

　　中秋节临近，市面上的月饼大量上市。“近来，保持传统制作工艺的手工月饼越来越受欢迎。”昨日上午10时许，记者在市内某月饼作坊看到，工人们正在制作传统手工月饼。

　　记者在制作现场看到，从月饼配料、揉面到包装入箱，都是由工人们手工完成。“手工月饼相较机器制作的月饼来说，花费的时间与精力更多。”一位工人师傅告诉记者，手工月饼需要经过多道传统工序，和面、配馅、扯皮、包馅料、按压成型，然后才能送入烤箱烘烤，月饼出炉后还需要放在沾满植物油的竹架上，以自然回油润色。每一个手工月饼都倾注了制作者的大量心血，因为产量有限，加上口感较好，工人们每天早晨5时许就开始加班加点地制作月饼。(记者梁洪源实习生安志婕)

相关热词搜索：月饼手工传统

上一篇：彩钢小粮仓减损的“宝贝”
下一篇：乡场上的“秤杆客”